중소기업의 스마트 제조혁신

한식 양념장 정복기 레이디경향 | 입력 2014.12.29 14:37 오징어볶음에 사용하는 고추장 양념장은 찌개를 끓일 때도 사용할 수 있다는 사실. 이처럼 양념장의 세계는 복잡한 것 같지만 알고 보면 몇가지 원리가 있어 기본을 익혀두면 요리의 고수로 거듭날 수 있다. 새댁 기자가 요리 전문가에..

된장의 놀라운 효능과 요즘 뜨는 이야기 하나. 된장이란? 된장은 콩으로 메주를 만들어 장을 담가 간장을 떠낸 후에 남은 건더기로 만든 것으로 한국인의 식생활에서 매우 중요한 발효 식품이다. 된장은 쌀과 채소 위주로 단백질이 부족하기 쉬운 우리 전통 식생활에 주된 단백질 공급원..

달콤해졌다, 양파도 마늘도 요샌 풍년도 걱정이다. 양파와 마늘 가격이 폭락해 농민들의 시름이 깊다. 이럴 때 더 팔아주고 먹어주는 게 도시 소비자들이 할 수 있는 최고의 보시(布施)다. 그렇지만 먹는 데도 한계가 있다. 싸고 싱싱한 요즘 양파와 마늘을 오래 두고 먹을 수 있는 색다른 ..

여성이면 콩을 많이 먹으라고 한다. 미국의 산부인과 의사가 얼마전 내게 조언하길~ 여성홀몬하고 비슷한 작용을 하는 콩제품을 많이 먹으면 빈발하는 여성 질염과 치명적인 부인병을 예방한다고 했다. 공교롭게도 그 다음날 바로 한국매스컴에 콩제품 매일 먹으면 암발생을 막는다고 떴다!! 한국이..

며칠전 간수없이 손두부만들기에 성공후 포스팅한 글은, 비록 빅뉴스로서 주목을 받지는 못했지만, 지금까지 어떤 베스트글에 올랐던 글보다도 인기가 있었음을 실감한다. 이것이 내가 블러깅를 멈추지못하는 이유이기도 하다; 늘 나를 알아주고 나의 새로운 실험과 결과를 기다리고 찾아주는 나의 ..

여름이 성큼다가온 요즘, 정원일을 오랫동안 한날이면...짐에서(Gym)에서 러닝머신 한시간 달린것처럼 온몸이 땀으로 범벅이된다. 4시간정도 시간가는줄 모르고 야외에서 일하다 지쳐 집안에 들어오면, 숨은 헥헥거리고...물을 마셔보지만, 에너지를 보충하기엔 물보다 언제나 생과일쥬스가 최고이다. ..

Tomato [tmitou]는 아주 흔하다.너무 흔하다보니 가끔, 토마토의 중요한 존재를 잊을때도 많다.특히 입맛이 까탈스런 어른이나 편식하는 아이들이 싫어하는 과일중의 하나일테고,나도 토마토를 "너무 맛있어~~서" 먹는다고는 말할수 없는데...하지만, 토마토를 안먹고 무시했다간 큰코 다칠만한 연구결과..

짧은 인생 살면서 자주 암의 공포에 시달리는 것이 사실이다. 돌아보면 우리 주변인 6명중 한명이 암과 관련된 질병을 앓고 있다고 하니...아닌게 아니라 맞다!! 나는 그러한 공포로 인해 이미 예전에 암보험을 보장 제한폭까지 다든 상태지만, 자주 주변에서 들려오는 암소식이 나를 괜시리 우울하게 ..

미국에서는 생선초밥을 수시(SuShi)라고 부르는데, 때로는 날생선(참치나 연어)과 아보카도을 넣고 김밥을 말은 것도 수시롤이라고 하면서 포함시킨다. 보통 김밥은 캘리포나아롤이니, 스파이시 롤(매운맛 김밥)이니 하면서 각종 이름을 갖다 붙인다. 미국의 보통의 도시에서 생선초밥을 파는곳은 주로..

한국사람이라면 라면을 마다할 수 있을까? 아무리 나쁘니 어쩌니 해도 커피처럼 끊을수 없는 것이 라면이다. 쌀과 함께 늘 비상용으로 몇개 사다놓으면 그야말로 배고파 미치겠을때, 최고아닌가? 그러면서도 건강을 위하는 한편에서 걱정되는 건, 튀긴 라면의 칼로리, 소금과 MSG(조미료)가 너무 든 라..